ທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານຂອງມ້າ

ທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານຂອງມ້າ

ຫຼັງຈາກນ້ໍາ, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນສານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງມ້າ, ຈາກສະຫມອງໄປຫາ hooves. ທາດໂປຼຕີນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ມະຫາຊົນກ້າມຊີ້ນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ enzymes, ພູມຕ້ານທານ, DNA / RNA, hemoglobin, receptors ຈຸລັງ, cytokines, ຮໍໂມນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຈຸລັງເຊື່ອມຕໍ່. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເວົ້າ, ທາດໂປຼຕີນ (aka ທາດໂປຼຕີນ) ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ.

ໂຄງສ້າງຂອງໂມເລກຸນທາດໂປຼຕີນແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ, ວ່າມັນເປັນເລື່ອງແປກທີ່ມັນໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ແນວໃດ. ແຕ່ລະບານສີໃນຮູບແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງອາຊິດ amino. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັນໂດຍພັນທະບັດເຄມີທີ່ແນ່ນອນ, ເຊິ່ງປະກອບເປັນລໍາດັບແລະຮູບຮ່າງຂອງໂມເລກຸນສຸດທ້າຍ. ແຕ່ລະທາດໂປຼຕີນມີຊຸດອາຊິດ amino ຂອງຕົນເອງແລະລໍາດັບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງຂອງອາຊິດ amino ເຫຼົ່ານີ້ແລະຮູບຮ່າງທີ່ພວກມັນຖືກບິດໃນທີ່ສຸດ.

ໂມເລກຸນທາດໂປຼຕີນໄດ້ຮັບການ "ປຸງແຕ່ງ" ຕົ້ນຕໍຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານ - ພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງນ້ໍາກະເພາະ, ໂມເລກຸນ unwind, ແລະບາງພັນທະບັດລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ອາຊິດ amino ຍັງແຕກ (ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "denaturation" ເກີດຂຶ້ນ). ນອກຈາກນັ້ນ, ຢູ່ໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ເປັນຜົນຂອງອາຊິດ amino, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງ enzyme protease ທີ່ມາຈາກ pancreas, ຖືກແຍກອອກເປັນອາຊິດ amino ສ່ວນບຸກຄົນ, ໂມເລກຸນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍທີ່ຈະຜ່ານກໍາແພງລໍາໄສ້ແລະເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້. ເສັ້ນເລືອດ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ອາຊິດ amino ຈະຖືກລວບລວມເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ມ້າຕ້ອງການ. ————— ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​: ບໍ່​ດົນ​ມາ​ນີ້​ມີ​ຜູ້​ຜະ​ລິດ​ອາ​ຫານ​ຈໍາ​ນວນ​ຫນຶ່ງ​ທີ່​ອ້າງ​ວ່າ​ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ໃນ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ໄດ້​ປຸງ​ແຕ່ງ​ໃນ​ວິ​ທີ​ການ​ໃດ​ຫນຶ່ງ​ແລະ​ດັ່ງ​ນັ້ນ​ຈຶ່ງ​ບໍ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ denatured ແລະ​ຍັງ​ຄົງ​ຮັກ​ສາ​ຊີ​ວະ​ພາບ​ຂອງ​ຕົນ​, ບໍ່​ເຫມືອນ​ກັບ​ອາ​ຫານ​ຄູ່​ແຂ່ງ​, ໃນ​ນັ້ນ ທາດໂປຼຕີນແມ່ນ denatured ແລະສູນເສຍກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະບວນການ. ການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນຫຼືການປຸງແຕ່ງອື່ນໆ. ຖະແຫຼງການດັ່ງກ່າວບໍ່ມີຫຍັງນອກເໜືອໄປຈາກການຕະຫຼາດ! ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ເຂົ້າໄປໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ທາດໂປຼຕີນໃດໆຈະຖືກປ່ຽນເປັນສີໃນທັນທີ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໂມເລກຸນທາດໂປຼຕີນທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງບໍ່ສາມາດຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດຜ່ານຝາ ລຳ ໄສ້. ຖ້າທາດໂປຼຕີນຖືກທໍາລາຍແລ້ວ, ມັນໄວຂຶ້ນ ຍ່ອຍ, ເພາະວ່າທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນທໍາອິດ. ສໍາລັບກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບ, ມັນຫມາຍເຖິງຫນ້າທີ່ທີ່ທາດໂປຼຕີນສະເພາະປະຕິບັດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ກ່ຽວກັບມ້າ, ກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນການສັງເຄາະແສງ) ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຫຼາຍສໍາລັບນາງ. ຮ່າງກາຍຂອງມັນເອງປະກອບທາດໂປຼຕີນຈາກອາຊິດ amino ສ່ວນບຸກຄົນທີ່ມີກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງສະເພາະນີ້.

—————- ທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະຍ່ອຍໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ຫລັງ, ແລະຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນສາມາດບໍາລຸງລ້ຽງ microflora ທ້ອງຖິ່ນໄດ້, ແຕ່ພວກມັນກໍ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມ້າ (ຈາກນັ້ນພວກເຂົາພຽງແຕ່ສາມາດກິນໄດ້. ເດີນ​ທາງ​ໄປ​ທາງ​ອອກ). ຖອກທ້ອງສາມາດເປັນຜົນຂ້າງຄຽງ.

ຮ່າງກາຍຈະທໍາລາຍທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຢູ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະສັງເຄາະໃຫມ່. ໃນຂະບວນການ, ບາງອາຊິດ amino ແມ່ນຜະລິດຈາກສິ່ງອື່ນໆທີ່ມີຢູ່, ບາງສິ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສາທາດໂປຼຕີນສໍາລັບອະນາຄົດບໍ່ມີຢູ່ໃນມ້າ (ແລະສິ່ງອື່ນໆ, ອາດຈະເປັນ).

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອາຊິດ amino ບໍ່ໄດ້ຖືກຂັບອອກຫມົດ. ກຸ່ມອາມິໂນທີ່ມີໄນໂຕຣເຈນຖືກແຍກອອກຈາກມັນ - ມັນຖືກຂັບໄລ່ອອກ, ໂດຍໄດ້ຜ່ານເສັ້ນທາງການຫັນປ່ຽນທີ່ສັບສົນ, ໃນຮູບແບບຂອງ urea ກັບປັດສະວະ. ກຸ່ມ carboxyl ທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງພະລັງງານ, ເຖິງແມ່ນວ່າວິທີການໄດ້ຮັບພະລັງງານນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສັບສົນແລະໃຊ້ພະລັງງານ.

ສິ່ງດຽວກັນເກີດຂຶ້ນກັບອາຊິດ amino ພິເສດທີ່ມາຈາກອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ. ຖ້າພວກມັນຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດ, ແຕ່ຮ່າງກາຍບໍ່ຕ້ອງການພວກມັນ, ໄນໂຕຣເຈນຖືກແຍກອອກແລະຂັບໄລ່ອອກໃນປັດສະວະ, ແລະສ່ວນຄາບອນທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນສະຫງວນ, ປົກກະຕິແລ້ວໄຂມັນ. ​ຮ້ານ​ມີ​ກິ່ນ​ແອມ​ໂມ​ເນຍ​ແຮງ​ຂຶ້ນ, ແລະ​ມ້າ​ເພີ່ມ​ການ​ກິນ​ນ້ຳ (ນ້ຳ​ຍ່ຽວ​ຕ້ອງ​ເຮັດ​ຈາກ​ບາງ​ອັນ!)

ຂ້າງເທິງນີ້ນໍາພວກເຮົາໄປຫາຄໍາຖາມຂອງບໍ່ພຽງແຕ່ປະລິມານ, ແຕ່ຍັງຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນ. ຄຸນນະພາບທີ່ເຫມາະສົມຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ອາຊິດ amino ທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ໃນອັດຕາສ່ວນດຽວກັນທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ.

ມີສອງບັນຫາຢູ່ທີ່ນີ້. ທໍາອິດ: ມັນຍັງບໍ່ທັນຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າຈໍານວນນີ້ແມ່ນຫຍັງ, ຫຼາຍມັນຈະມີການປ່ຽນແປງຂຶ້ນກັບສະຖານະຂອງອົງການຈັດຕັ້ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລານີ້, ອັດຕາສ່ວນຂອງອາຊິດ amino ໃນກ້າມຊີ້ນມ້າ (ແລະໃນນົມແມ່ - ໃນນົມ) ແມ່ນຖືກປະຕິບັດເປັນທີ່ເຫມາະສົມ, ເພາະວ່າກ້າມຊີ້ນຍັງຄົງເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທາດໂປຼຕີນ. ມາຮອດປະຈຸ, ຄວາມຕ້ອງການທັງຫມົດຂອງ lysine ໄດ້ຖືກກວດສອບຢ່າງຖືກຕ້ອງຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນເປັນປົກກະຕິ. ນອກຈາກນັ້ນ, lysine ແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາກັດຕົ້ນຕໍ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານຫຼາຍມັກຈະມີ lysine ຫນ້ອຍກວ່າທີ່ຈໍາເປັນເມື່ອທຽບກັບອາຊິດ amino ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ນັ້ນແມ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈໍານວນທາດໂປຼຕີນທັງຫມົດແມ່ນປົກກະຕິ, ຮ່າງກາຍຈະສາມາດນໍາໃຊ້ມັນໄດ້ພຽງແຕ່ຕາບໃດທີ່ມັນມີ lysine ພຽງພໍ. ເມື່ອ lysine ໝົດ ໄປ, ອາຊິດ amino ທີ່ຍັງເຫຼືອບໍ່ສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ແລະເສຍໄປ.

Threonine ແລະ methionine ຍັງຖືກພິຈາລະນາຈໍາກັດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ trinity ນີ້ມັກຈະສາມາດເຫັນໄດ້ໃນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ.

ໂດຍປະລິມານ, ທາດໂປຼຕີນຈາກດິບຫຼືທາດໂປຼຕີນທີ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ແມ່ນປົກກະຕິ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ດິບທີ່ມັກຈະຖືກລະບຸໄວ້ໃນອາຫານ (ມັນງ່າຍຕໍ່ການຄິດໄລ່), ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງງ່າຍຕໍ່ການສ້າງມາດຕະຖານສໍາລັບທາດໂປຼຕີນດິບ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າທາດໂປຼຕີນດິບຖືກຄິດໄລ່ໂດຍປະລິມານໄນໂຕຣເຈນ. ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ – ພວກເຂົາເຈົ້ານັບໄນໂຕຣເຈນໄວ້ທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄູນດ້ວຍຄ່າສໍາປະສິດທີ່ແນ່ນອນແລະໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກ crude. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ຄໍານຶງເຖິງການປະກົດຕົວຂອງທາດໄນໂຕຣເຈນທີ່ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຖືກຕ້ອງທັງຫມົດ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ກໍານົດມາດຕະຖານສໍາລັບທາດໂປຼຕີນຈາກ crude, ການຍ່ອຍອາຫານຂອງມັນຖືກພິຈາລະນາ (ມັນເຊື່ອວ່ານີ້ແມ່ນປະມານ 50%), ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຈື່, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນ!

ຖ້າທ່ານເອົາໃຈໃສ່ກັບເນື້ອໃນທາດອາຫານຂອງອາຫານ (ຕົວຢ່າງ ຢູ່ເທິງປ້າຍໃສ່ຖົງຂອງ muesli), ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມັນເກີດຂື້ນທັງສອງວິທີ, ແລະທ່ານບໍ່ຄວນປຽບທຽບສິ່ງທີ່ປຽບທຽບບໍ່ໄດ້.

ການຂັດແຍ້ງຫຼາຍແມ່ນເກີດມາຈາກການເກີນຂອງທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານ. ຈົນກ່ວາບໍ່ດົນມານີ້, ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າ "ການເປັນພິດຂອງທາດໂປຼຕີນ" ເຮັດໃຫ້ laminitis. ດຽວນີ້ມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່ານີ້ແມ່ນເລື່ອງນິທານ, ແລະທາດໂປຼຕີນແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບ laminitis. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, opponents ທາດໂປຼຕີນບໍ່ຍອມແພ້ແລະໂຕ້ຖຽງວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກເກີນມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ (ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ຂັບໄລ່ໄນໂຕຣເຈນເກີນ) ແລະຕັບ (ເນື່ອງຈາກວ່າມັນ converts ammonia ທີ່ເປັນພິດເຂົ້າໄປໃນ urea ທີ່ບໍ່ມີສານພິດ).

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສັດຕະວະແພດແລະນັກອາຫານທີ່ສຶກສາການເຜົາຜະຫລານທາດໂປຼຕີນທີ່ອ້າງວ່ານີ້ແມ່ນເລື່ອງນິທານ, ແລະບໍ່ມີກໍລະນີທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງບັນຫາຫມາກໄຂ່ຫຼັງໃນປະຫວັດສາດຂອງສັດຕະວະແພດເນື່ອງຈາກທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເກີນໄປໃນອາຫານ. ສິ່ງອື່ນແມ່ນຖ້າຫມາກໄຂ່ຫຼັງມີບັນຫາແລ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານຕ້ອງໄດ້ຮັບການສົມເຫດສົມຜົນຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ overload ພວກມັນ.

ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ບໍ່​ໂຕ້​ຖຽງ​ວ່າ​ການ​ເກີນ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ຂອງ​ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ແມ່ນ​ບໍ່​ມີ​ອັນ​ຕະ​ລາຍ​ຫມົດ​. ຕົວຢ່າງ, ມີການສຶກສາທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມຂື້ນຂອງທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງກົດໃນເລືອດໃນລະຫວ່າງການອອກກໍາລັງກາຍ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາບໍ່ໄດ້ເວົ້າຫຍັງກ່ຽວກັບຜົນສະທ້ອນຂອງການເພີ່ມຂື້ນຂອງກົດໃນເລືອດ, ໃນຫຼັກການນີ້ແມ່ນບໍ່ດີຫຼາຍ.

ຍັງມີສິ່ງດັ່ງກ່າວເປັນ "ການຂັດທາດໂປຼຕີນ". ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ຜື່ນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານ. ບໍ່ຄ່ອຍຫຼາຍ, ປະຕິກິລິຢາແພ້ກັບທາດໂປຼຕີນສະເພາະໃດຫນຶ່ງສາມາດເກີດຂຶ້ນ, ແຕ່ນີ້ຈະເປັນບັນຫາສ່ວນບຸກຄົນຢ່າງດຽວ.

ແລະສະຫຼຸບ, ຂ້ອຍຕ້ອງການເວົ້າກ່ຽວກັບການກວດເລືອດ. ໃນຊີວະເຄມີຂອງເລືອດມີສິ່ງດັ່ງກ່າວເປັນ "ທາດໂປຼຕີນຈາກທັງຫມົດ". ໃນຂະນະທີ່ການອ່ານທາດໂປຼຕີນທັງຫມົດຕ່ໍາກວ່າເປົ້າຫມາຍສາມາດ (ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ຈໍາເປັນ) ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານບໍ່ພຽງພໍ, ທາດໂປຼຕີນຈາກທັງຫມົດຂ້າງເທິງມາດຕະຖານບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບປະລິມານຂອງທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານ! ເຫດຜົນທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບທາດໂປຼຕີນທີ່ເກີນແມ່ນການຂາດນ້ໍາ! ການເກີນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ແທ້ຈິງໃນອາຫານສາມາດຖືກຕັດສິນໂດຍທາງອ້ອມໂດຍປະລິມານຂອງ urea ໃນເລືອດ, ມີການຍົກເວັ້ນກ່ອນຫນ້ານີ້, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ການຂາດນ້ໍາແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງມີບັນຫາ!

Ekaterina Lomeiko (Sara).

ຄໍາຖາມແລະຄໍາເຫັນກ່ຽວກັບບົດຄວາມນີ້ສາມາດຖືກປະໄວ້ blog post ຜູ້ຂຽນ.